初めて行くお店の選び方〜まとめ
タイトル通り、初めて行く飲食店の選び方をまとめてみました。
ポイントは『初めて』です。いわゆる新規客ですね！
集客を考えている方や、お店を経営されてる方は、ユーザー心理を理解するのに◯
『こんな感じかーっ』て思えると思うのでぜひ参考に！
個人的にはグルメな方ではないので、吉野家の肉でもA5ランクの肉でも美味しいに変わりない人間ですが。汗
でも、
初めて行く店を決める要因は、実は料理以外の要素でお店は選んじゃうことが多いんです。。。
ユーザーの方は是非外食する際に、
色んな選び方を参考にして、いい店と出逢う可能性を少しでも高めてもらえたらと思います。
では、
どんな選び方があるのか順番に解説！
まずは大きく分けて
1.提供する料理で選ぶ
2.有名店(紹介)で選ぶ
3.スタッフで選ぶ
4.値段で選ぶ
5.お店の雰囲気で選ぶ
これくらいです。
当然5つ全部当てはまるのが一番いいんですが...
(もちろん紹介で情報が入ったり検索やテレビでが基本の情報が入る部分なんで省いてます)
この中でもさらに細かく分類できるので、1から順番に解説します。
1.提供する料理で選ぶ
これは定番なんでほとんど説明いりません。
A.美味しいから
B.料理の評判がいいから
C.好きな料理だから
でも、
初めていく店で『A.美味しいから』はほぼありえませんね。まだ食べたことないんで...(汗)
友人が食べて美味しかったとか、
テレビで見て美味しそうだったからなど、
基本的には『B.料理の評判がいいから』が多いです。
こういった評判（口コミ）などで行く人は、こんな人です。
信じやすい人や、チャレンジ精神がある人、グルメ通な人などです。
そうでない限り、新しいお店を開拓しようとはなりません。いつもの店になってしまいます。
特に日本人の体質が保守的なんで、無難に知ってる店に流れるのがやっぱり基本。
なので、
『C.好きな料理だから』の要素で決める人が圧倒的に多くなります。
何を食べたいのかを先に決めてから店を決めるのが当然の流れです。
例えば、
今日はパスタが食べたい。そこでイタリアンが食べれる店を探し、候補をあげるのが基本の流れです。
一番選ばれやすいのがどうしてもチェーン店やなんでも食べれる居酒屋に流れてしまいます。
なぜなら、
そこまで普段からグルメ通な人は少ないですし、当然1人で行く人より2人以上で行く人の方が多いので、自分の意見を押し通す人は少なく無難なお店に流れるのは当然です。
次に、
2.有名店(紹介)で選ぶ
ですが、上記で説明した通り、無難な店に流れるのがだいたい有名店や、お墨付きの入った店です。
よく聞く『ここはミシュラン1つ星やで！』とか
どこにでもある（どんな店かがわかる)店が選ばれます。
さらに、身の回りのグルメ通な人に紹介された店ならどうですか？
例えば、アンジャッシュの渡部が紹介したらいい店（美味しい料理の店)って感じがしますよね？
それだけの影響力のある人(飲食店をよく知ってる人)が周りにいれば、紹介されれば行こうと思えます。
続いて、
3.スタッフで選ぶ
これで多いのは、知り合いがやってる、または働いている店です。
『地元の先輩がやってるとこ』とか
『あの子が働いてるとこ』
こんな感じです。
さらに、女性は入り口でスタッフの清潔度も見る人もいるくらい...汗
ホールで働いてる人はかなり重要な要素です。
交友関係は広く持つことをお勧めします！
そして、
4.値段で選ぶ
このご時世でコスパを見る人は（値段の割にお得か？)絶対的要素です。
ここ最近は、安さで売ってる店が、客単価を上げるためプチ贅沢商品も流行っています。
回転寿司屋さんに高級な商品を1〜2個並べると売れたりするんです。
ちょっとだけ贅沢したい時にできる、自分へのご褒美ですね(笑)
お金を払うのですからそれに見合うかどうかの判断は誰もがします。
料理の食材、製法、味、サービスなど期待できるかどうかが判断要素になるんです。
ただし、基本的には値段の安い店、安いであろう店に流れるのは当然です。
なぜなら、
ある種の冒険心がないとどんなけコスパが良くても高級店には入りません...
裏切られた時のリスクがでかいんです...
安い店なら裏切られても『安かろう悪かろう』で終わります。
そして最後に、
5.お店の雰囲気で選ぶ
これもやはり大きい要素です。
わたしはこれだけで店はほぼ決めますし(笑)
『おしゃれなお店なら料理も裏切らないだろう』
『料理ダメでも雰囲気が味わえるなら』
こんな感じでしょうか？
ここ最近は、
お店の料理ではなく雰囲気やインパクトのあるお店がやはり選ばれやすいんです。
どういうことかというと、
エンターテイメント性が重要視されているということです。
例えば...
パンケーキを食べるなら、
びっくりするくらい大きいのが出てくるので有名なあの店にしよう！
通天閣来たし串カツ食べるなら、
有名な肩並べるくらい狭いとこで2度漬け禁止の雰囲気味わえるあの店にしよう！
おしゃれを満喫するなら
砂浜バーで流行ってるあの店は、裸足で入るし気分満喫できるからあそこにしよう！
などです。
最後に...
飲食店の方は、是非1〜5の要素を理解して改善してみてください！！
全てにおいて1位は無理ですが、どれか1つでも抜きん出たものがあれば、新規の集客は間違いないでしょう！
料理は当然ですが、
ターゲットを絞り、エンターテイメント性は常に磨き、セルフプロモーション能力(見せ方)を上げることが重要です！
間違ってはいけないのは、
ここでは新規客（初めて来店する時)のお話です。
リピートは話がまた別なんで、またまとめようと思います。
お読みいただきありがとうございました〜！
地域リアル情報ソーシャルペーパーの掲載はこちら
↓ ↓ ↓
8月スタートのテレアポに関して
本日は、
人件費や時間の効率化を考えた取材のテレアポ準備に関して
です。
始めたばかりのブログが3日坊主だったゲンキです。
テレアポはご存知ですか？
そうイメージ的には、
・断られることの多い
・ダメージを食らう
などネガティブなイメージが強いと思いますが、
テレアポ会社からすると、
こんなもろい費用もかからない仕事はないっ
て思っている業界です。
自分自信も20代の頃、
投資マンションのテレアポをしたことがあります。
公務員・病院関連のリストを叩いて1件とるという感じなので、ダメージ受けないタイプの人間であれば、あとは根気が必要なだけで非常に効率のいい仕事です。
話はそれましたが、
ビラを撒きながら取材のAPOをとるには時間も交通費も人件費もかかり効率が悪いということです。
なにぶん夏は移動が大変。。
そこで、テレアポの強い会社にAPOだけ委託するかたちをとることになりました。
何件取れて何件契約に至るかのデータ搾取の期間ですが、8月はこれにつきます。
間違いなく、今より効率がいいのはわかってますが...
APOを取ってからの動き
・取材営業の人員
・取材後のデータ作成
・クロージングまでの流れ
以上は準備はある程度整いました！
ってことで、
360度カメラがあと2つ必要...
また経費です。汗
そして、
これがサポートになるので全く苦ではないですが、
温度差に弱いので、外の暑さと中の冷房だけは恐怖です。汗
エリアに関して予定ですが、
フェリーク｜ネイルサロン｜堺市
あと、1つどこにしょーか？？
広告掲載の営業のクロージングについて
本日は、
広告掲載営業時のクロージングは詰めるべきか判断を任せるべきか？についてです！
1日6件のタイトスケジュールの中、時間押して走ったら、カカト、親指、小指が靴づれのゲンキです。
６月からスタートした美容サイト
『フェリーク』
神戸岡本エリアの広告営業の最終段階で、神戸岡本を訪問しました。
この地域は、
関西でもお金持ち層の住む芦屋の真横にある、
神戸市東灘区で、
ぼんぼん大学で有名な
『甲南大学』や『甲南女子大』の学生やマダムをターゲットにしたヘアサロンが約１００件。
非常に激戦区といってもいい場所です。
そんな中、このエリアで新しいサイト(知名度もないサイト)の掲載を取るにはハードルが高く思う方も多いとは思いますが...
そこはGoogleのおかげもあり、
地域密着の強みで、ターゲティングを絞った広告を必要とする背景から逆に簡単なほうなんです。
私は通信の営業出身ですが、
通信の無知な方にランニングコストの経費削減を営業するのと同じように、
美容業界の広告営業は、
web集客に疎いオーナーばかりで、ホット◯ッパービューティーが独占しているのもあって、集客に戦略が無いサロンがほとんどです。
そこで、
今回は14店舗の集客のお手伝いをするための営業(ほとんどアドバイスばかり)で、しっかり営業はしませんでした。
当然ですが、
ホット◯ッパーに１０万も３０万も払いたくない、他に集客や販促に時間はたくさん使えない、詳しくない。
そんなサロンばかりです。
そこで掲載単価は安くして、SNSなどのツールや出来ることをアドバイスしてあげる。それだけしかしませんでした。
結果は...
6件中、有料4件!!
(3日後プランの確定)
営業なんでトークの技術は必要ですし、知識量があれば上から話ができます。
最低限の営業はしますが、最終的には継続してもらわないと話になりません。
なので、
クロージングの段階でも私はゴリ押しを一切しません。(内心したほうが手間減るけど...)
でも、獲得できちゃうんですね ( ´ ▽ ` )ﾉ
言いたいのは、
継続と信頼を勝ち取ることです。
最終判断は委ねる。
でも、
ある程度の
考える知識をつけただけです。
予算をなぜ割くのか？
誰をターゲットにしているのか？
店のコンセプトは？
etc...
これだけやって集客に繋がらなかったら別の方法をとる。うまくいけば継続する。それだけのことです。
営業なんで保障はしません。
でも集客に悩んでいる人はたくさんいます。
だから、
耳を傾け、
出来ることを話し、
雑談も踏まえて、
yesを取り続ける。
ローカルエリアでは大手とは違った方法や考えでやれることを、知っている事業主は少ない。
だから、
これからのweb集客について学ばないといけない。
新しいツールも取り入れないといけない。
わかってるけど...
時間がない...
資金がない...
webの知識がない...
アシスタントがやってくれない...
だから、東京の大手サイトのいいなりで高い広告費を払い続けてるんです。
そんな最悪な状況、悪循環を改善しようとしている地域密着のサイトは、当然ですが強いです。
あとは、この地域でメジャーにしていくだけです！
営業は営業！
web集客はweb集客！
切り分けは必要ですね〜ってことで話をまとめちゃいます汗（ーー；）
継続的なお付き合いするという目的であれば、
クロージングの際は詰めない！
判断を委ねる！
やっぱこれが結論ですね〜っ
だって
逆にサロンの方に応援されちゃいましたからwww
それが世論でしょ〜！
説明し出すと止まらないのでこれくらいで終わりま〜す。
靴ズレの足はこちら
Facebook広告は『アクセスを増やす』より『投稿の広告』が効果的⁉︎
平日のりんくうアウトレットで、選ぶのに時間かけたくない性格で、フィーリングで選んでたら、気づけば中国人の方と同じく爆買いしてましたゲンキです。
本日は、
Facebook広告の『アクセスを増やす』より『投稿を広告』したほうが効果的な件について
Facebook広告はセミナーでも今が旬なので
『必ず使うべき！』
と、豪語していますが、その広告の出し方については目的ごとに分けることが重要です！
最近は、サムネイル画像の写真スライドや、動画なども新しくなっています。
だいたい1ヶ月に10万円ほどFacebook広告に予算を割いていますが、かなり小分けにして出しています。
そこで、詳しい方ならご存じの通り！
作成時のカテゴリで『アクセスを増やす』を選択した場合、LPやサイトへ誘導する形で、ボタンに『詳しくはこちら』などのボタンが発生します。
この場合、場合によってはデメリットが発生します。サクッと2つあげます。
1つ目は、完全に広告感が出る。
(絶対ではないですがアクセス減ります)
2つ目は、『いいね』もらいにくい。
(目的によっては致命的です)
私の場合、
2つ目の『いいね』がもらいにくいという部分を非常に感じ、そしてデメリットが大きな目的の広告を出しているので、ここ最近は『投稿の広告』に専念しています。
ちなみに目的というのは、Facebookページのいいねを増やすということで、『投稿の広告』の場合は、『いいね』がもらいやすい！！
いいね！をもらった方に対して、
すぐページの招待を送るとかなりの確率でページいいね！がもらえています。(個人的に)
さらに、Facebook広告をずーっと監視することは出来ないので、『アクセスを増やす』で広告を出した場合は、いいね！があっても外出先からはスマホですぐに招待が出来ません。
そう、すぐに出来ないのです涙
ちょっと文面ではわかりにくいと思いますが、
結論は・・・
投稿を広告したほうが
いいねしてくれやすい！
これだけ伝わればOKかと汗
ぜひ参考に！
ちなみに
の、いいねを6月から広告で増やしています。
参考になった方はいいねよろしくです。
今日で600は超えるのでまずまず順調の方です！
最終は、
の店舗ページに誘導したい、露出させたいだけなので、なんとか集客に困っている店舗のお手伝いになればと思います。
では、疲れたのでhuluで海外ドラマ『フリンジ』見ながら寝ます。
取材営業のテレアポ代行会社との打ち合わせ
前日の滋賀県で行いましたセミナー後、お酒を飲んで二日酔いになりながら1日を乗り切ったゲンキです。
本日は、広告代理営業の効率化を図るため、訪問Apoではなく、テレアポによる業務の細分化の打ち合わせを、テレアポ代行会社さんと打ち合わせをオンラインで行いました。
こちらの法人さんは福岡にあり、今は全国の求人掲載のテレアポ営業をしているそうで、テレアポの自信が非常にあるそうです。
一度、8月にデータ取得の為試しにスタートする形になりましたが、3サイトの業種で50件ずつ、合計150件のAPOを依頼させていただきました。
結論、1件の単価がポイントになるので、お試しで1件1500円でスタートします。
ということで、
1500円×50件×3サイト=225000円
の支出が確定（ーー；）
ここ最近、
お金使いまくりな気はしますが、このデータが決まればすごくやりやすくなるので我慢( ´ ▽ ` )ﾉ
あとはスケジュールとサイトを決めるだけです！
一旦、この3つのサイトで走ってみようと思います！
PS
アプリ開発早めたいのでジモラバアプリを考えてたら、イメージ湧きすぎてもう夜中の3時です。
明日は休みとってりんくうアウトレットいこーっ！
『はてぶ』はじめました！
Facebookも商業利用が激しいので、はてぶからのリンクをコツコツ作ろうと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
さらにっ
・個人的な見解で解説！
・個人的な活動結果！
・個人的な改善策！
この3つをコンセプトに、ポータルサイトや広告について記していきます！
管理サイトはこちら
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◆地元ラバーズ｜ジモラバ
地域イベント情報サイト
◆ソーシャルペーパー
尼崎塚口ソーシャルペーパー(web版)
http://www.tsukaguchi.social-paper.com/
◆グルートン
尼崎市リアルなランチ情報サイト
http://www.glouton-hyogo-amagasaki.net/
西宮市リアルな居酒屋情報サイト
http://www.izakaya-hyogo-nishinomiya.net/
大阪西中島・新大阪リアルな居酒屋情報サイト
http://www.glouton-osaka-nishinakajima-shinosaka.net/
◆フェリーク
尼崎市リアルなヘアサロン情報サイト
http://www.hairsalon-amagasakishi.net/
尼崎市リアルなネイルサロン情報サイト
http://www.nail-hyogo-amagasaki.net/
西宮市リアルなヘアサロン情報サイト
http://www.hairsalon-hyogo-nishinomiya.net/
◆ケアケア
http://www.carecare-going-amagasaki.net/
和歌山県リアルな介護施設情報サイト
http://www.carecare-coming-wakayama.net/
